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エスプレッソマシーンと言えば、ここ らぶカプチーノ 世界のベストセラー 人気のサエコエスプレッソマシン
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<うんちく>

クレマと美味しいエスプレッソの関係について.

 コーヒーの成分がどの程度お湯に溶けるかは、圧力や温度や時間によって異なります。仮に温度と時間を固定して、圧力による抽出量をグラフにしてみても、500種類以上とも言われるコーヒーの諸成分がそれぞれ別個の曲線を描きます。

 エスプレッソ抽出の理想的圧力が9気圧というのは、イタリアの先人達の経験の蓄積によるものですが、9気圧でコーヒーの全ての旨味成分がグラフの頂点を迎える訳ではないのです。

その中には5気圧程度で最大になるものもあれば、15気圧で最大になるものもあるかもしれませんが、雑味成分だって似たような曲線を描いて抽出される訳ですから、それら諸成分の合計が一番美味しいのが9気圧ということなのでしょう。

 料理や香りもそうですが、すべて人の好みモノだけを併せても素晴らしいものは出来ません。料理でも香りでも酢やアンモニアが微量加わり、さらに素晴らしいものが出来上がります。人の世の中も同じなんでしょうね。

 クレマの量が最大化するのは、炭酸ガス(実際には二酸化炭素のみならず各種成分が含まれた気体)や粘着性のある物質の抽出量が最大化するポイントでしょうが、それは必ずしも飲んで一番美味しいポイントと一致する訳ではありません。

クレマそのものがコーヒーの旨味成分なのではなく、単に、飲んで一番美味しいポイントとクレマの量が最大化するポイントがほぼ同じであるため、クレマの量は美味しいエスプレッソの目安とされているに過ぎません。

 では、クレマの厚いエスプレッソは美味しいエスプレッソと言えるでしょうか。「同じ豆で同じマシンを使うのであれば、クレマの厚い方が美味しいエスプレッソである場合が多分にある」と考えられます。

「多分にある」と書いたのは、クレマの最大化するポイントが飲んで美味しいポイントと厳密に一致しているとは限らないからです(しかし、両者のポイントの差はあってもわずかなもの)。

 その一方で、「豆やマシンが違うのであれば、一概にクレマの厚い方が美味しいエスプレッソとは言えない」と考えていいと思います豆の違いはもちろん、マシンの違いによっても圧力や温度や抽出フィルターの形状が異なるからです。

その違いにお構いなく「クレマの厚いエスプレッソこそ美味しいエスプレッソ」と信奉する人が多数いるから、クレマを強調するフィルターなどというものが発明されたのではないでしょうか。

 では、クレマの薄い(あるいは、クレマの立たない)エスプレッソは不味いエスプレッソと言えるでしょうか。

 私は、「豆やマシンを替えたり淹れ方を工夫することで、より美味しいエスプレッソになる可能性が高い」が、その一方で「クレマの薄い(あるいは、クレマの立たない)エスプレッソが不味いエスプレッソとは限らない」と考えます。

 単純に考えて、1気圧の下で抽出するドリップ・コーヒーも、豆や淹れ方次第で味が大きく変わります。それは、2気圧のマシンでも9気圧のマシンでも同じことです。2気圧のマシンでも美味しいエスプレッソは淹れられますが、その成分は9気圧のマシンで淹れる美味しいエスプレッソとは異なります。これをどう評価するか? 趣向の違いです。

 ただ、イタリアの先人を中心に9気圧のマシンで淹れるベストの状態のエスプレッソだけを追求する人は、それ以外のものをエスプレッソとは呼びたくないのでしょう。

 それで、いいだと思います。

 9気圧のマシンで入れたクレマがしっかりできるコーヒーをエスプレッソと決める事でいいと思います。自分が美味しいと感じるのが、1気圧直火式の人もいていいし、ドリップが好きな人もいていいのです。

 ただ、イタリアの先人の味を楽しみたい方はやはり、イタリアの9気圧でクレマが厚めですね。

 


クレマ増強装置のついたマシン・・だから「クレマ増強装置は必要」


「クレマがいくつかの目的」
 ・温度を保つ。
 ・豆から出た貴重な乳化したフレーバーオイルを封じ込める。
 ・クレマ自体がとても素晴らしい独特の風味を出す。

「クレマ増強装置のついたマシン」を「これらはニセのクレマを作る。」と批判する人もいる事も確かです。

 増強されたクレマと何も手を加えていないクレマを飲み比べれば解ります。

 バリスタの修行と大変高価なマシーンを持たない方には、必要だと言う事が。
<うんちく>

コーヒーの新しさや挽きたてかどうかが大いに関係あります。焙煎日に買って来た豆を挽きたてで抽出するとなんと、6ミリほどの豊かなクレマを立てる事ができたりもします。
しかし、挽いて丸一日もたった粉、ましてや1週間以上もたった豆からは少ししかクレマが生まれず液面が顔をのぞかせますし香りも少なくなります。ですから豆は早く使い切るよう、一度に200g以上は買わないようにして、そういう意味でのクレマは大切な指標だと考えています。

 クレマに関してあまり神経質にならず、少ないクレマより多めのクレマが良さそうだと、その程度で家庭では充分ではないでしょうか。

また、豆の品種によってもクレマの出かたが違うみたいですね。コロンビアはクレマの出かたが少ないとか。
BAR(バール)
インカント SUP021 エスプレッソマシーン バール
 バールは、イタリアの街のあちこちにあります。
カッフェやアルコール、パニーノなどの商品を供する店。
バールは庶民が気軽に立ち寄り、カッフェやおしゃべりを楽しむ“気軽な社交場”となっていて、イタリア人にとって、毎日の生活に深く関わっています。
バールにおける彼らの振る舞いは、まるで舞台に立つ芸術家のようです。
イタリア中のどんなバールにもカッフェとバンコ(立ち飲みカウンター)があり、そこに人生を謳歌しようという人々が集まり、いろんな表情をつくってゆくのです。
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インカント SUP 021
Incanto
¥170,000(税別)
■メーカー希望小売価格
型番:SUP 021
インカント SUP021 エスプレッソマシーン
おもな仕組み
コーヒー抽出方式(全自動)
内蔵ミル(18目盛)
豆ホッパー(180g)
コーヒー抽出量設定(2メニュー)
コーヒー豆量設定
    (6〜9g/手動7段階)
カス受け容量(12杯)
給湯機能
スチーム機能
カッププレート
外 寸 :W265xD400xH355mm
水タンク容量 :2.0L 豆
豆ホッパー容量 :180g
ボイラー :ステンレス熱交換式
ポンプ圧力 :15気圧
重 量 :10kg
コード長さ :1.2m
電源電力 :AC 100V 1,250W
コンパクトなボディに多機能を搭載、
しかもコストパフォーマンスを極めたマシンです。
どうして、インカント?
2つのコーヒーがボタンひとつで抽出できます。
事前豆挽き機能がついて、連続抽出がスムーズで待たせません。
連続ボタンで2杯抽出が出来ます。
事前蒸らし機能で、同じ豆でもひと味アップします。
水質硬度設定ができ、除石灰の表示をします。

コーヒー抽出口の自動洗浄で衛生面のアップ
粉コーヒーも使えます。
インカント SUP021 エスプレッソマシーン
1杯挽きのフルオートマチックコーヒーマシン。

エスプレッソコーヒー、レギュラーコーヒーのどちらも楽しめます。

豆の挽き方、豆の使用量(6〜8g)、あるいは、粉の使用量を設定しボタンを押して約30秒でコーヒーが抽出されます。

一度に、2杯抽出も可能です。

水タンク容量は2L。満タンで約20杯のコーヒーが抽出可能です。水タンクはカンタンに取り外すことが可能ですので、水の入れ替えも手間いらずです。
インカント SUP021 エスプレッソマシーン 黄金のクレマ
サエコのエスプレッソマシーンで作ったクレマ(黄金の泡)は
グラニュー糖を乗せても落ちません。
クレマのキメの細かさと厚み
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各部の名前
インカント SUP021 エスプレッソマシーン
フロントパネル&上部ホッパーミル部分
インカント SUP021 エスプレッソマシーン パネル
インカント SUP021 エスプレッソマシーン パネル
インカント SUP021 エスプレッソマシーン パネル
インカント SUP021 エスプレッソマシーン 

迷っている時は 大阪ショールームへ>>>
らぶカプチーノのサイトより来ましたと、電話で伝えてください。
詳しいサエコマンがご対応させて頂きます。

福岡でのデモはこちらへ
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フロントパネルの操作は簡単?
 プログラム インカント SUP021 エスプレッソマシーン パネル
プログラム インカント SUP021 エスプレッソマシーン パネル
プログラム インカント SUP021 エスプレッソマシーン パネル
ご自宅が集会場みたいに友人知人が集まります。
インカント SUP021 エスプレッソマシーン ラテアート

スターバックスが自宅にやっていた!タリーズが自宅に出来た!
セガフレード・ザネッティも、シアトルズ・ベストも!
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綺麗なクレマはマシーンが!あとは、腕を磨いて!
インカント SUP021 エスプレッソマシーン ラテアート

腕が上がれば、自宅でラテアートを!
まずは、定番のリーフとハートから!

このマシーンのご愛用者の埼玉の年配者の方
 欲しい時にボタン一つで手軽にコーヒーが飲める、と言うのがこのマシンの一番の利点です。
 今まで、コーヒー飲むと胃に負担が掛かる気がしてほとんど飲みませんでした。思い込みでカフェインが体に良くないと思っていたんです。
 ところが、よくよく調べてみたら全然そんかことはなく、友人宅で頂いたカプチーノが忘れられず、思い切ってインカントを買ってしまいました。  
 
 本当に買ってしまった?と言う感じで、
 マシーンが届くまでは、嬉しさと後悔が半分半分でしてね!

 それが、自分でカプチーノを造った時は感動しました。隣の遊び友達に、初めてのカプチーノをご馳走したらその彼は、なんと今では私よりも、エスプレッソに嵌ってしまい、最近インカントを買っちゃいました。

 嬉しい気分と自分だけの趣味を盗られたような複雑な気持ちです。
                     
お客様の感想をお電話で聴きまして
                     
店長が文書にしましたので、言葉使いが
               
        実際のニュアンスと多少違いもあります。   
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インカント SUP021 エスプレッソマシーン イメージ
 ご家庭用としてこれ以上にない究極のコンパクト家庭用エスプレッソコーヒーマシン、それがこのインカントです。このマシーンがご家庭の過ごし方を格別に向上させてくれることは間違いないことでしょう。

 決して安くない究極のコンパクト家庭用エスプレッソマシンインカントは、ご家庭を穏やかな楽園にしたい、もしくはあなたとあなたの身近な方のお口と心身を喜ばせたい、そう願うあなたのための家庭用エスプレッソマシーンです。

 殺伐としたこのご時勢の中、頑張った自分へのご褒美としても自他共にお薦めしたい家庭用エスプレッソマシーンです。

 ご覧頂いたあなたからのお申し込みをお待ち申し上げております。
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メーカー保証1年間
 らぶカプチーノ価格

新品インカント

¥98,000
(税別)

           ¥102,900(税込)
送料別途1,000円
インカント
一部地域2,000円
代引き手数料420円


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さらにお買い得のB級品
B級品、アウトレットの秘密

B品とは、通販会社などが販売時に設定したクーリングオフ制度に基づき一般消費者様から返品を受けたものです。

本来、返品は通販会社が受けて再販すべきですが、通販会社などでは商品を点検する機能(部署)がなく、又これらに収めている電気問屋も同様の機能を有しません。

従い、上記は特別なケースとしてメーカーである日本サエコが返品を受けています。但し、再出荷する際は、品質規定に基づいて点検後に出荷しております。又、新品と同様の証として一年保障を付けております。従い、製品の機能上で劣る箇所はありません。
 
新品と明らかに違うのは、一旦開封された商品で、中には外装に若干の傷がある場合もあります。



只今、B級品インカントはメーカー在庫  0 台です。
メーカー在庫1〜3台の場合、他からの注文にて
在庫がなくなる場合はあります。ご理解をお願いします



 らぶカプチーノ価格

B級品インカント

在庫1台(要:メーカー在庫確認)

¥65,000
(税込)
         
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Bインカント
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エスプレッソマシーンのサエコ
本場イタリアNo.1ブランド Saeco

1976年創立のSaeco(サエコ:イタリア・ボローニャ)は、
世界一の生産量を誇る家庭用エスプレッソマシンをはじめ、
業務用エスプレッソマシン、アイロン等のリーディングカンパニーです。



Saeco
(サエコ) イタリアのボローニャにあるエスプレッソマシンの企業体で
、1976年に家庭用マシンの小さな工場として創立、
1981年にスイス人の技術者を迎えて家庭用エスプレッソマシン
の会社サエコとして設立。



現在では非常に大きなシェアを誇る会社グループで、
世界有数の大手エスプレッソマシンメーカー。
ガジアGAGGIAも現在はサエコグループ傘下になっています。
Starbucks Barista
(スターバックスのエスプレッソマシン:バリスタ)は
サエコ のOEM製品です。


GAGGIA 「ガジア」「gaggia」は
イタリア語では「アカシアの花」の意味。
エスプレッソマシンの老舗で、レバー式の頃から製品を
作っていた会社で性能には定評があります。



   スペイン広場
スペイン広場 インカント SUP021 エスプレッソマシーン
ちょっと カプチーノで一休み
 "スペイン広場”という名称は、かって広場に面してスペイン大使館があったことに由来する。この広場の美しさは137段の広々としたスペイン階段と正面に立つトリニタ・ディ・モンティ教会とが見事にマッチした景観にある。スペイン階段は実はフランスの費用で建設されたもので、それがどうした訳か”スペイン階段”になってしまった。

映画「ローマの休日」でオードリー・ヘップバーンがアイスクリームを片手にこの階段を降りるシーンは忘れることが出来ない場面ですね。

 ツールド・フランスにサエコレッドトレインチーム
  saecoといえばツールドフランスなど
 ヨーロッパ自転車レース界では超有名。

 日本では知名度が低いですね。
 マリオチッポリーニを有していたころはレッドトレインと言われ最強でした。
 エスプッレソマシーンもヨーロッパでは超ポピュラー。
            
懸賞応募の方よりのコメントより 
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