●● エスプレッソマシンの違いー●●
～Love Cappuccino～
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| ● サエコエスプレッソマシーンが選ばれる理由 |
１．黄金のクレマが出来るクレマ増強装置がついている。
２．メンテナンスが簡単なユニット式の構造（全自動）
３．欧州での実績。 家庭用では４０％近いシェア
４．保守サービスが充実しています。
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● サエコとデロンギの違いに一部 |
デロンギマシーンの特徴
カタログには、1杯で7～11g, 2杯で11～14gと記載されています。EAM1000BJのグラインダーはパルス方式を採用しています。
パルス方式とは：例えば、お客様がグラインダー粉量を最大の14gに設定し、コーヒースタートボタンを押すと機械に予め設定
された回転数分（例えば20回転グラインダーが動く）
グラインダーが回転します。
つまり豆の種類が変わると14gではなく10gになってしまいます。
デロンギの設定は、シティーローストを使用した場合14gになりますがイタリアンロースト（一般的にエスプレッソ用としてスタバなどで売られ ている豆）ですと10g程度になってしまいます。
このようなケースですと、2杯抽出した場合、非常に薄いコーヒーしか出来ません。
サエコの場合、
グラインダー装置に”ドーサー”という装置があります。
グラインダーを買ったことのある方ならこの言葉をご存知です。
ドーサーとは：グラインドされた粉をこのドーサーという箱にいれ、
逐次その量を測っています。
つまり、お客様が設定された粉量（グラム数）に達した時にグライン
ダーが停止します。このような違いから、”サエコの方が味が良い”
と評価を受けている理由の１つだと思います。
２．同等機種イージーカプチーノとEAM1000BJの違い
① コーヒーを淹れる点においては上記の味に関する違い
だけと思います。
② 最大のポイントは、ふわふわのミルク（カプチーノ）が
訓練することなく誰でも作れることです。
③ カプチーノもお淹れになりたいなら、高価な買い物に
なると思いますので、
イージーカプチーノをお勧めいたします。 |
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| ● エスプレッソマシーンは圧力が大切 |
家庭用でも業務用と同じ９気圧を歌ってるものがほとんど、
しかし、ポンプのパワーが全く別次元で違います。
業務用はＦ１マシンで、家庭用は軽自動車とまでは
言いませんが、カローラとベンツくらいの違いはあると
思っていいと思います。
この業務用と同じパーツを使ったマシンが家庭用にもあれば
それは家庭用としてはベストではないでしょうか。
しかし
家庭用マシンでも、業務用と同じ９気圧とか、更に1５気圧だ
と表示されて、これで十分なパフォーマンスを発揮しそうな
気がしますが、実際にはまったく発揮しません。
家庭用マシンの９気圧というのは ある計り方で測定すると、
９気圧なだけで９気圧出てるのは、最初の一瞬だけもあります
見た目のカッコよさに、９気圧マシーンだから安心と思ってし
まうと、十分な抽出ができないマシンもあり得ます。
ですので、決して１万円程度のマシンで、、あくまで家庭用と
思って満足せずに、しっかり選ぶ必要があります。
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| ● 家庭用のエスプレッソマシーンなら・・ |
家庭で美味しいエスプレッソを楽しむ・・・
１）２～３万以上のマシンを選ぶことですね。
価格は＝ポンプの値段であり＝大きさです。
つまり、大きくて、価格の高いものは
数値以上のパワーがあるということです。
ポンプはハイテクではないので、パソコンのような
技術革新はあまり期待できません。
つまり、大きい＝良い ということ。
でかい＝価格が高くなるのは仕方がありません。
２）挽き方は、決してパウダー状の業務用と
同じエスプレッソ挽きにしないことです。
家庭用では9気圧は持続してないと思っていいですから、
エスプレッソの挽きとしては粗めでないと、最悪、
目詰まり状態で一滴も出てこないことになる。
（他社のマシーンにはこの現象があるみたいです）
３）マシーンが良くて、抽出技術の腕が上がっても
最後は豆の良し悪しで決まります。
やはり、いい豆、新鮮な豆を使えば、味・香りの
グレード感も違ってくる。
黄金のクレマが出来るクレマ増強装置がついていても
豆の鮮度は大切です。
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