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この本を読みますと、エスプレッソのうんちくを知人へ自慢ができて、
さらに、美味しくエスプレッソ、カプチーノを淹れる事ができます!

トップバリスタ 横山千尋監修 おうちでいれる エスプレッソのおいしい法則(池田書店)

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マジックカプチノエスプレッソマシーン 人気のサエコエスプレッソマシン


<うんちく>
 
 
ミルクピッチャーを使う理由

ミルクピッチャーと普通のカップの大きな違いはその材質と注ぎ口がある点です。

普通のカップはその役割上、熱を外に伝えにくい素材でできています。熱が外に伝わりやすいと熱くて持つのも大変ですし、中の飲み物もすぐに冷めてしまうからです。

 その特性がミルクフォームを作る時にはマイナスに働いてしまいます。つまり、作っているミルクフォームの温度が手の平に伝わりにくい為にミルクを加熱し過ぎてしまう事があるのです。

 ミルクは加熱し過ぎるとタンパク質が変質して味が変わってしまいます。鍋などでミルクを温める時に表面に膜のようにできるのが変質したタンパク質。

 鍋なら表面の膜をとってしまえば良いのですが、蒸気で攪拌されているミルクフォームではそれはできません。ミルク独特の甘味や舌触りが損なわれてしまいます。

 その点、ミルクピッチャーは全く逆の性質を持つステンレスで作られています。ステンレスはとても熱を通しやすいので、ミルクフォームの温度の変化を手の平で敏感に捉えることが出来るのです。

 その為、手の平で『熱い!』と感じる時にスチームを止めれば、加熱し過ぎる事のない適切な温度のミルクフォームが出来ます。手の平が熱ければ、ミルクも熱がってるんです。

 また、ミルクフォームはどんなに上手に泡立てても必ず泡の大きさにムラができてしまうので、泡立てた後にテーブルの上などで叩いて泡を潰さなくてはいけません。ステンレスでできているミルクピッチャーは壊れる心配もないので、泡のキメが揃うまでしっかりと叩く事ができます。

 次にその形状の差、注ぎ口の点です。
実際に普通のカップで作ったミルクフォームを注いだ事のある人は分かると思いますが、ミルクフォームはモコモコしているので上手に注げません。必ずと言って良い程はみ出てしまいます。

 おまけにカタマリでボテッと落ちてくるので、エスプレッソと溶け合うどころか上に浮かんでしまいます。上は泡だけ、下は液体だけの何とも味気ないカプチーノになってしまいます。

ところが、注ぎ口のあるミルクピッチャーを使うとどうなるか…
ミルクフォームが、滑らかでとろみのあるクリームの様にスーっとエスプレッソに落ちてきます。ミルクフォームがカップの底まで行きわたり、飲みほすまで滑らかさを失わない幸せなカプチーノができあがります。

 カプチーノはコーヒーフレーバーのミルクフォームだという人もいる位、ミルクフォームが命の飲み物です。ミルクフォームにこだわってカプチーノを作れば、皆さんの周りにあるカフェより美味しいカプチーノを作る事も夢ではありません。
マジックカプチーノブラック SIN 017 NR
Magic Cappuccino Black
open
■メーカー希望小売価格
型番:SIN 017 NR
おもな仕組み
コーヒー抽出方式(手動)
粉コーヒー/コーヒーポッド対応
カプチナトーレ(ミルク泡立て機能)
外 寸 :W240xD280xH355mm
消費電力 :950W
水タンク容量 :2.0L
ボイラー :ステンレス    
ポンプ圧力 :15気圧
重 量 :5.3kg
コード長さ :1.5m
電 源 :AC 100V 50/60Hz
自信を持ってお届けするコンパクトモデルです。
本場のイタリアのカプチーノをお楽しみください。
どうして、マジックカプチーノ?

クレマ増強フィルターで黄金のクレマが出来る
カプチナトーレでミルクフォームが簡単に作れます。
ポッド対応で簡単便利です。

粉も使えて、本格派にもぴったし(タンパーは付いてません)
粉を2杯分詰めると2杯同時に抽出ができます。  

黄金のクレマ マジックカプチノエスプレッソマシーン 人気のサエコエスプレッソマシン

サエコのエスプレッソマシーンで作ったクレマ(黄金の泡)は、
グラニュー糖を乗せても落ちません。

クレマのキメの細かさと厚み
カプチナトーレ マジックカプチノエスプレッソマシーン 人気のサエコエスプレッソマシン


  
価格以上の機能&ポッド派好み

   15気圧のポンプ圧力と、その圧力を逃がさない特殊バルブにより、
   香り豊かなコーヒーを抽出できます。

   厚みのあるクレマを作り出す。

   ミルクをチューブで吸い上げて泡にしてくれる「カプチナトーレ」装備。
   カフェのようなカプチーノを、簡単に作ることができる。

  

各部の名前

色はブラック

カップウォーマーはブラックには着いていません。


マジックカプチノエスプレッソマシーン 人気のサエコエスプレッソマシン
綺麗なクレマはマシーンが!あとは、腕を磨いて!
マジックカプチノエスプレッソマシーン 

腕が上がれば、自宅でラテアートを!
まずは、定番のリーフとハートから!

簡単にはできませんが、楽しみながら

マジックカプチノエスプレッソマシーン 人気のサエコエスプレッソマシン
メーカー保証1年間
 らぶカプチーノ価格


¥24,000
(税別)

           ¥25,200(税込)
送料別途1,000円

マジックカプチーノブラック


一部地域2,000円
代引き手数料420円


B級品

B品とは、通販会社などが販売時に設定したクーリングオフ制度に基づき一般消費者様から返品を受けたものです。

本来、返品は通販会社が受けて再販すべきですが、通販会社などでは商品を点検する機能(部署)がなく、又これらに収めている電気問屋も同様の機能を有しません。

従い、上記は特別なケースとしてメーカーである日本サエコが返品を受けています。但し、再出荷する際は、品質規定に基づいて点検後に出荷しております。又、新品と同様の証として一年保障を付けております。従い、製品の機能上で劣る箇所はありません。
 
新品と明らかに違うのは、一旦開封された商品で、中には外装に若干の傷がある場合もあります。


B級品はメーカー在庫ですので、無くなる場合が
ございます。御理解ご了承をお願い致します。



¥22,000
(税込)

送料別途1,000円
B級品マジックカプチーノブラック


一部地域2,000円
代引き手数料420円

B級品はメーカー在庫ですので、無くなる場合が
ございます。御理解ご了承をお願い致します。




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