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焙煎されたコーヒー豆は焙煎してから、１〜２ヶ月の間に大きく分けて3回の味の変化が起こります。 香りを思いっきり楽しめるのが焙煎してから最初の１〜２週間！凄く豆は元気で、部屋中に香りを放ちます。

珈琲本来の味を楽しめるのが焙煎してから7日〜３０日ぐらいでしょうか。味が落着くと言いますか成熟した味になります。
この時期は砂糖、ミルクを入れないで、楽しめる時期ですね。

　 焙煎して１ケ月〜２ケ月は、そろそろ美味しい珈琲の味も最後になってきます。美味しいと言われる味がピークを過ぎた時期とでも言いますか、味、香りが少しずつ弱くなって、この時期に入ってくると通常はミルクメニューが出番ですね。

（但し、保管状態で変化の時期は変わります。）

焙煎した珈琲豆は、酸化していきます。高温、多湿、光、空気に触れず、保管状態が良ければ長く美味しい味を楽しめますが、長くても２〜３ケ月までではないでしょうか？　豆本来の味を保つのは！

自家焙煎屋（immy:イミー）にて丁寧に焙煎をしています。

・アラビカ種１００パーセント

・ブラジル、エチオピアのスペシャルティコーヒーは、「すばらしい風味特性のあるコーヒー」のこと。」

　イタリアエスプレッソとは

　一線を画した新しい感覚の

　珈琲豆です