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| エスプレッソマシントップ>>家庭用エスプレッソマシンニーナ>>家庭用エスプレッソマシンニーナ人気の秘密 |
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 それは、抽出量が設定できる（バールのみ）点もさることながら なんと言っても、クレマが業務用ハンドルマシン並みに近づいた事でしょう。 カプチーノデザインやラテアートに興味のある方は、今までのマジックカプチーノで 充分だったことでしょう。 今回の新製品、ニーナ（nina)は、どちらかと言いますと、クレマ重視派向けの逸品。 ニーナで、ラテアートは簡単には出来ません（他の機種も同じで練習あるのみ） クレマの質を上げて、カプチーノ・カフェラテの味わいを１ランク上げたい方へオススメ。 |
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| 左は、ニーナの標準のハンドルホルダーを装着して抽出。 右は、ニーナの業務用ハンドルホルダーを装着して抽出。 マシンは、ニーナ、豆も同じ、タンピングも同じ これでも、若干の差はでますが・・・・ もうすでに ニーナは業務用本格クレマのレベルと言ってもいいでしょうね。 （この写真撮影の際は、業務用のMAZZER製MAJORグラインダーで挽いて いますのでよりクレマも厚いです） 今回の豆はサエコのミスセラエキストラバールとバールを２対１に混ぜ合わせた ものを使用しています。日本人好みのアラビカ種100％ブレンドよりも、クセのある ロブスタ種をブレンドしたバール同士に組み合わせですので、奥深い味わいですね。 鮮度は半年前ぐらい前の焙煎ですので、それでこのクレマは魅力ですね。 さらに ニーナの人気は業務用Aromaのハンドル５８口径を装着できる事。 オプションで（約13,000円）でAromaのステンレスハンドルが購入できます。。 これを使用すれば、右の抽出みたいに、トロっとしたハチミツみたいな抽出も不可能 ではありません。 （豆の挽きぐらいをより極細で挽いてください） |
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| よく、質問をされます。 右側と左側の抽出ぐあいが違いますが、故障していませんか？ 単純構造のマシンです。 そう簡単には故障しません。（とは、言いましても外国製です） これは、故障ではございません。 左右のバランスは粉の詰め具合、タンピングの力を入れ具合で決まります。 均等に出来るように、楽しみながら練習してください。 他の多い質問は、 １杯で７ｇと聞いてますが、２杯で１４ｇの時とクレマの厚みや抽出ぐあいが かなり違いますが、どうしてですか？ ドリップコーヒーも同じですが、１杯分がドリップだと１０〜１１ｇですか？ ２杯分の場合は、倍数ではありません。 ２杯だと、１８ｇ前後のように、分量が減ります。 これと、同じようにエスプレッソの基本は２杯取り １４ｇです。 （絶対に14gでないといけない訳ではありません。趣向ですから） 美味しく抽出したい時は、２杯取りがオススメです。 そして、初めの3秒ぐらいを捨てる（3秒後にカップを入れて）。 抽出の色目が変わる（ブロンディングポイント）で抽出ストップ。 これは旨い。 |
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| 上質のクレマの秘訣。 クレマは粉量、豆の鮮度、挽きの細かさに大きな影響を受けます。 その次が タンピング 強く押せばいいわけではないので、 誤解され易い点です。 表面を平にして、軽く押さえる程度で充分。 タンパーがあればさらにＧＯＯＤ！ サエコは57mm 57,5mmサイズを。 小さい口径で易いもので（左の写真）何度か均せてもＯｋです。 |
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美味しいエスプレッソのコツは 初めに、電源をONにしておき ハンドルを空の状態で本体へ嵌めて（はめて）おきます。ハンドルを熱します。 ハンドルに粉を詰めて、その前にお湯を出して経路を温めます。 単純なことですが、これで、１ランク上のエスプレッソが出来ますね。 他には、水でしょうね。 ニーナはＢｒｉｔａフィルタが装着できるタンクに改良されています。 |
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ニーナの魅力は 本格業務用と同じ口径 58mmのハンドル マジックカプチーノようなクレマ増強装置をしようしなくても ハチミツのようなクレマが実感できます。 この厚いクレマがあれば カプチーノもラテアートも、しっかり強弱がついて グレードアップ。 |
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ここに秘密が クレマ増強装置が今回ニーナーにはついていませんが マジックカプチーノと比較しても クレマの厚みがあると思います。 ここが、エスプレッソマシンEUシェアNo.1の実力です。 |
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抽出量が多いと、白い部分が大きく広がっています。 ベストは タイガースキンのような模様（ブロンディングポイント） 是非、ご家庭でタイガースキンの旨さにはまってください。 砂糖はスプーン1杯入れて、３口で飲み干してみてください。 新しい広がりがありますよ。 イタリア人男性みたいに、女性を口説くちょいワル親父になってしまうかも！ |
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お気軽にご相談ください。 ニーナの事なら（他のサエコマシンでも）。 |
