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故障しないエスプレッソマシン(ほぼほぼ)

 故障が少なく
 メンテナンス最小限

 

 

 

ECAM23420SB デロンギ マグニフィカS スペリオレ コンパクト全自動エスプレッソマシン

 おうちで、カフェみたいに

 楽しむなら

 

 

コーヒーだけなら、エスプレッソだけなら

 ミルクメニューは要らない

 ワンランク上の味を求める

 

 

 

JURAユーラとイタリアブランド(サエコ、デロンギ)の比較

 デロンギの良さもあり

 サエコの良さもあり

 新勢力ユーラの良さも。

 

 

 

失敗しないマシンの選び方

 

<サエコ製品のアウリカシリーズは、5年延長保証の対象外になります。>

 

エスプレッソマシンの故障対策は5年延長保証

 

 平均的な5年間の修理費用は

 弊社調査では

 約28,000円(業務使用含む)

 

 

 

 

 

エスプレッソマシン下取りします。 買い替えの際はご相談くださいませ

 

 まずは、下取りを相談!

 

 故障する前なら

 高価に下取り可能!

 

 

 

 

 

 

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 ニーナカプチーノクリーム (ニーナカプチーノプラスの色違いです

 

SIN026XC

ニーナカプチーノクリーム

 

 

 

ニーナクリーム

 

   

        只今、メーカー在庫は無くなりました。弊社在庫のみになっております。

        その点はご理解ご容赦くださいませ。

 


 ニーナカプチーノクリームSIN026XC

 

  19,800円(メーカー推奨価格)

18,800円

                       (送料、税込)

               

 

 


 <ニーナカプチーノクリーム購入者様のご感想>

  らぶカプチーノ
  店長 坪井 真奈美

 

  おはようございます、ご無沙汰しております。

  こちらでサエコのニーナ・カプチーノを購入しましたM.Nと申します。
  お返事が遅くなり本当にすみませんでした。

  

  昨日・今日とやっとマシンを動かすことが出来ました。
  ちびさんの手を引いて専門店に行き、コーヒー豆を挽いてもらったまでは

  いいものの、雑用に追われなかなか取り掛かれませんでした・・。

 

  エスプレッソもスチームミルクもなんとか作れてホッとしております。
  コーヒー豆を詰め込む部分が上下はずれにくく、ナイフなどでこじあけて

  はずしたりはしていますが、なんとかなりそうです。良かったです。

 

  (これは、コーヒー豆の粉を体重を掛けて押し込むとかそういう技術は

   いらないのですか?付属の計量スプーンで平らに圧してはみました)
   ミルクピッチャーもおいおい揃えようと思います。

 

  楽しいですね。
  お支払い・梱包などは全く不満なかったです。
  また何かありましたら質問させてください。

  どうもありがとうございました。
  M.N 三重県在住 2011年10月購入 

・・・・・・・・・

・・・・・・・・・

  M.N さま

  ご返信ありがとうございます。
  コーヒー豆の粉を体重を掛けて押し込む・・
   これは必要ありません。
   何かの画像で強く押すようなシーンを見られていたとは思いますが
   強く押すのは主流ではなく、今ではほとんど押さないのが主流です。
   表面を成らす程度ですね。
   理由は
   強く押すと、慣れていないと傾くが生じて水が万遍なく廻らない事や
   家庭用マシンでは、強く押してしまうと抽出が出来ない場合があります。

   いろいろ試行錯誤して
   エスプレッソ、ミルクメニューを楽しんでくださいませ。

                            店長 つぼい

 


 <ニーナカプチーノクリーム購入者様のご感想>

 

  つぼい店長殿

 

  ありがとうございます。

 

  エスプレッソマシンは毎日使っており、非常に気に入っています。

  難を言えば、本体サイズが思ったより大きい、
  プラスチックの本体がチープな印象を受けますが、
  何よりも美味しいエスプレッソが飲めるので大満足です。

 

  今まではネスプレッソを使用していましたが、
  自分で作ってみたいと思い、今回のサエコを選びました。

 

  何よりも業務用ハンドルであるというのが、気に入っています。
  バリスタ気分で、粉を入れ、タンピングして朝夜と飲んでいます。
  抽出する時の出来上がり具合を見るのが楽しみです。

 

  サエコ日本が解散してしまったのは残念ですが、
  これからもいい商品をどんどん紹介して下さい。

 

   敬具

                 東京都F.Kさん 2011年10月購入 

 

 

以下は従来のニーナバール&ニーナカプチーノプラスの説明


   ニーナカプチーノはニーナプラスカプチーノにマイナーチェンジしています。(2010年9月)

   (改良点は、ハンドルが57mm業務用サイズから、昔の53mmクレマ増強装置付きになりました)

 

   バールとカプチーノの違いは、抽出量の設定ができるのがバール、出来ないのがカプチーノです。

 

ハンドル式エスプレッソマシンニーナ

 

 

ニーナバールとニーナカプチーノ

 

ニーナ エスプレッソマシン

 

 

 アートまではいかなくても、お絵かき程度は

 

ラテアートは、フリーポアと呼ばれるミルクの流れを操って描くタイプ( リーフ:葉、ハートの絵など)俗にエッチングと言われる、スティックの先のようなもので、テンプレートやパウダー、ミルクの泡など、用具を使用して作るラテ・アート(カプチーノデザインとも言われます)があります。


日本人も世界のトップクラスになっておりまして、 2008年、シアトルで行われたフリーポア・ラテアート・チャンピオンシップで、アジア人として初の優勝しましたのが、澤田洋史さん。

 

そして、2010年6月23日、ロンドンで開かれた世界ラテ・アート・チャンピオンシップ ( World Latte Art Championship) で初の優勝したのが滋賀県クラブハリエの村山春奈さんです。

 

     ラテアートは、練習を積む以外にはありません。

     動画の利用もいいですね。 エスプレッソセミナーの受講もおすすめします。

 

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 PODを使えば、簡単にエスプレッソ、泡立ちコーヒーも

 

 

ニーナ ポッド式はカンタン!

 

 

カフェポッドって何?

 

カフェポッドとは、エスプレッソの抽出を簡単にしたシステム、カフェポッドシステム[ESE=Easy Serving Espresso]で使用される名前です。

粉をその都度挽く手間、抽出後の片づけを簡単に出来る為、たまに1杯を楽しむ方にはオススメの抽出方法です。

 

 44mm規格:日本カフェポッド協会の定める44mm規格と世界的規格のカフェポッドマークESEマークがあり、 日本国内では、この二つのマークは、同じ規格を表します。

 

 コーヒー豆の天敵は酸化する事です。一度空気に触れた挽いた粉は風味も悪くなっていることがあります。カフェポッドは一個づつ窒素充填パックされてるので、「開けたとき」が最適な状態になっています。いつも美味しく頂けます。(豆から挽いた、挽き立てには・・・)

 

 

ニーナ エスプレッソ 泡立ちコーヒー

 

     コーヒーの味を決める要素のひとつにロースト(焙煎度合い)がございます。

     通常、エスプレッソマシンを使用するローストは

       ・イタリアン

       ・フレンチ

       ・フルシティ

       ・シティ

     焙煎の深い順に、このように4段階(浅いのを含めると8つのロースト)があります。

 

     一般的に、イタリアン、フレンチはシアトル系(スタバなど)メニューに使用されて

     フルシティ、シティは本場イタリアで飲まれています。

     

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 抽出操作もお手入れ簡単なニーナ

 

 

      ニーナ ポッド式

 

      2010年11月現在、ニーナプラスカプチーノは上手の部品ですが、ニーナバールは

      多少違います(ハンドルサイズがまだ、57mmの為)

 

 

        

 

 

 

 

 

 

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 家庭用ニーナと業務用セミオートハンドルフォルダーで、抽出比較

 

同じ豆、同じ挽く粗さ、

それでも、エスプレッソの抽出のトロミぐあいに違いが若干あります。

家庭用レベルでは充分だとは思います。

ニーナと業務用の違い

違いの秘密は、ホルダーバスケットにあります。

違いの秘密、ニーナアと業務用

 

 

よく質問されますタンピングの事について

 ・タンピングを強くすると、パタポタしか落ちないのですが、どうしてですか?

    家庭用ハンドルマシンは、表面を均一にする程度のタンピングでちょうどよいのです。

    また、バリスタの中でも、シアトル系の流れは強いタンピング、

    イタリア系の流れは、軽くまたはほとんどしないタンピングスタイルになっています。

 

 ・タンパーを購入したいので、ニーナのホルダー口径を?

    バスケットは58mmですので、タンパーを購入する場合は 57mmまたは57.5mmですね  

タンピングの度合いは

タンピングを気にする前に

 1番重要な事は 豆の管理、鮮度

 同等に重要な事は、挽く粗さと均一さ (グラインダーが良くなければ・・)

 

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ニーナの技術

 

 ご家庭でより本格的なエスプレッソにこだわる時 次の点が大切のポイントです。

 

 ・豆の鮮度は焙煎後3週間ぐらいがベスト

 ・豆は、熱、光、湿気、空気を避ける

 ・より均一に極細に挽けるグラインダー

 ・粉量、タンピング適量

 

 見た目でチェック

 ・ヘーゼルナッツ色 

 ・タイガースキン

       虎の肌模様みたいな状態になればベスト

 

 豆から挽き立ての粉を使用して、本格的な味を望まれる場合は、エスプレッソ用グラインダー(1〜5万程度)

 を使用する事をオススメします。(イタリア旅行の思い出を、日本で再現みたいな・・・)

 

ニーナ エスプレッソマシンでイタリアの思い出の一杯を

 

 

 もっと詳しくは 昔のらぶカプチーノ・ニーナ紹介ページ  |

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ニーナバール

抽出量の設定ができるバール

  メーカー価格

 OPEN 

  専門店特別価格

 (消費税送料含み)

28,800円⇒値下げ 

 

 

終売消費税込み)
ニーナバールSIN026数

                

ニーナカプチーノ

 抽出量の設定はできません。

 開始と終了を手動で押します

  メーカー価格

 OPEN 

  専門店特別価格

 (消費税送料含み)

19,800円⇒値下げ 

 注意:この機種はハンドルは業務用サイズから家庭用サイズに

 変更になって、よりクレマが出やすくなっております。

終売(消費税込み)
ニーナプラスカプチーノSIN026X
                

         

 

 

 

 

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お客様からの生の声です。

この度はお世話になりました。
大変すばやく、ご丁寧な対応をいただき 大変感謝しております。


早速毎日愛用させていただいてます。 未だ使い始めて間も無いですが、 ファーストインプレッション等をつらつらと、 ご報告です。

 

前回使用していたものは・・
  初代:ブランド不明?おそらく中国製。
  2代目:デロンギBAR14N  でした。

 

これらと比べて各部の作りもしっかりしており デザインもスタイリッシュです。


BAR14Nに比べて、しっかりクレマが出来、大満足です。
デロンギのマシンではマニュアルどおりに挽いても、 書いて有るようなクレマが出来ませんでした。 いろいろ挽き方を変えたり、タンピングの仕方を 変えたりtryしましたが、NG。

 

結局普通の コーヒーメーカーとして割り切って使っていました。今回のニーナは挽き方とタンピングの力を 少し加減しただけで、美しいクレマが見事に出来るでは有りませんか!

 

これには感動モノでした。

 

フィルターフォルダーも デロンギよりしっかりした作りですし、カスを捨てる時にも
フィルターがフォルダーから落ちないので非常に使い勝手が良いです。
コーヒーカップ受けの掃除もトレイごとそっくりはずせるのでデロンギより 楽です。BAR14Nはうっかり溢れさせるとトレイを受けている本体の中が 汚れてしまい、始末が悪かったです。 また、カプチナトーレも素人でも綺麗なミルクフォームが容易にできてGOODですね。


すっかりsaecoファンになってしまいました。


ところでグラインダーはデロンギのコーン式KG364Gを使用していますが エスプレッソ用と書いてあるextra fineで挽くと細かすぎてNGのようです。

詰まってほとんど抽出できません。 これはデロンギの時も同じで、粉の量を減らし、タンピングを全くしなくても状況は 変わりませんでした。


fineモードの粗めで挽き、表面を均す程度に軽くタンピングしてあげると 丁度良い具合でトロ〜っとした感じで 抽出できます。あちこちのサイトで調べましたが、こういった情報は
どこにも無いのですが、私の使い方が違っているのでしょうか??

 

とにかく毎日エスプレッソを作るのが楽しみで
幸せな気分です。また美味しい豆等是非ご紹介くださいませ。

それでは。

ありがとうございます。

 

何台もエスプレッソマシンを使われている方には、エスプレッソマシン専業メーカーの良きポイントが的確に掴めるんでしょうね。

よく質問をされる点ですが、極細の場合は、タンピングをすると抽出されません。

ホルダーフィルターの構造上、そのようになっております。
http://www.e-espresso.net/nina2.html

 

今、イタリアではタンピングをしないで抽出される方が増えているみたいですね。

 

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