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故障しないエスプレッソマシン(ほぼほぼ)

 故障が少なく
 メンテナンス最小限

 

 

 

ECAM23420SB デロンギ マグニフィカS スペリオレ コンパクト全自動エスプレッソマシン

 おうちで、カフェみたいに

 楽しむなら

 

 

コーヒーだけなら、エスプレッソだけなら

 ミルクメニューは要らない

 ワンランク上の味を求める

 

 

 

JURAユーラとイタリアブランド(サエコ、デロンギ)の比較

 デロンギの良さもあり

 サエコの良さもあり

 新勢力ユーラの良さも。

 

 

 

失敗しないマシンの選び方

 

<サエコ製品のアウリカシリーズは、5年延長保証の対象外になります。>

 

エスプレッソマシンの故障対策は5年延長保証

 

 平均的な5年間の修理費用は

 弊社調査では

 約28,000円(業務使用含む)

 

 

 

 

 

エスプレッソマシン下取りします。 買い替えの際はご相談くださいませ

 

 まずは、下取りを相談!

 

 故障する前なら

 高価に下取り可能!

 

 

 

 

 

 

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エスプレッソって何ですか?

 

 

エスプレッソとは?

 

エスプレッソとは?

     直訳は”急行”です。
     それで "express"="espresso" 
     この意味が一般的ですね。 

 

     それまでのコーヒーが、5分ぐらいの時間が必要だった事から

     25~30秒で美味しく飲める事に評して

     名前が エスプレッソになったわけです。          

 

もうひとつの意味もあります。
      特別な、 "おもてなしの1杯

     私は、こちらの思いで、皆様へエスプレッソマシンを嫁がせています。

     ここでは、エスプレッソコーヒーと一般のコーヒーの違いを解って頂きたいです。

     「コーヒー」と「エスプレッソコーヒー」は

      別の飲み物と言っても過言ではありません。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 エスプレッソはイタリア政府が守っています

 

 

[定義:イタリアのエスプレッソ協会が決めました]


  ・コーヒー粉は6〜8g(豆にすると50〜55粒・通常2杯取りですから2杯分で14g前後)
  ・抽出のお湯の温度は 90度±数度 
  ・抽出気圧 9気圧 (マシンのボイラー圧は15気圧:9気圧は60kgで押した力程度) 
  ・抽出時間 30秒 (誤解が多い点ですが、これは2杯取りの時間です。粉14g程度です) 
  ・抽出量   30cc (25〜30cc)  (1秒間に1ccが目安です)

  

 基本は上記内容ですが、 付け加えまして

  ・エスプレッソコーヒー粉は、極細挽きです。 挽きが粗いと味が出ませんね。 
  ・焙煎は、本場イタリアではシティ〜フルシティローストが主流。 
   アメリカ(シアトル系)では、フレンチまたはイタリアンローストが主流です。 

 

 さらに、付け加えまして

  ・エスプレッソは70cc以上、入らない陶器の分厚いカップで提供されます。 
   (温度が下がらない為と、鼻に香りが流れやすいような大きさの為) 
  ・泡はヘーゼルナッツ色で縞模様(タイガースキン)、泡(クレマ)は3〜5mm程度。
  ・すくなくとも、2分間はクレマが表面に残る。(焙煎鮮度、挽いて数時間以内なら大丈夫)
  ・味と香りのクレマ、コクのボディのバランスが重要。

 

 

 

 ながなが書きましたが、要するにエスプレッソ

 

          エスプレッソは要するに美味しさを凝縮した飲み物です

 

 

エスプレッソにはエスプレッソの豆焙煎があります エスプレッソの美味しさの秘密を

 

 

 

 

  日本で有名なバリスタ(世界大会準優勝)の動画です。

 

 

 

 

 

 

 

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