エスプレッソマシーン専門店　クチコミ、比較とお問合せの多い通販サイト

　Espresso machine 　(Macchina espresso)

　25%

　マシン

　Grinder/Dispenser 　(Macinadosatore)

　25%

　グラインダー

　The barista’s hands 　(Mano dell’operatore)

　25%

　腕/技

　Blend　(Miscela Miscela)

　25%

　ブレンド豆

　全自動タイプのエスプレッソマシンでも

　セミオートタイプのエスプレッソでも

　　　共通の条件は：　90度　9気圧　

　単純にマシンはこの条件をどのような環境でも、常時

　性能を出せることが基本です。

　ハンドル式には、別にグラインダーが必要です。

　大別して、フラット式とコニカル式があり、昔はコニカル

　が良いとの考えがありましたが、今では性能がアップして

　フラット式が主流になろうとしています。　

　フラットは高回転で熱が発生して豆にダメージ与えるように

　言われていましたが、それが改善されています。

　極細で均一、熱を伝えない事が大切になります。

　今のサエコ全自動マシンはフラット＆セラミックグラオンダーで静かな動作音に

　耐久性もかなり能力アップしております。

　Brista=バリスタ

　この技術で味が大きく変わります。

　サエコエスプレッソセミナーへお越しください

　全自動マシンの場合は少しの設定技術でかなり変わります

　お問合せくださいませ。アートはコツ＆練習のみです。

　豆は鮮度が大切です。　焙煎後１ケ月頃までに

　豆は管理が大切です。

　熱、湿気、光、空気に触れない事が酸化を防ぎ美味しさ

　が持続でします。　

　あとは、ブレンドが奥深い味わいを引き出します。

　サエコのエスプレッソ豆は　イタリアブレンドが特徴。　

　　シアトル系の苦いのみの味ではない、複雑なテースト感ですね。

　日本人向けの、エスプレッソ豆　泡立ちコーヒー豆は

　　自家焙煎した鮮度の新しいアラビカ種100%。

　　口当たりがよく、甘みと酸味と苦味が程よい味わいに仕上がっています。