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　【取扱説明書】

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・ロイヤル（プロ：オフィス）

・タレアタッチ

・タレアリングプラス

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・エクセルシスSUO038

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　泡立ちコーヒーって？

　　　　　　

　　　　泡立ちコーヒーは、圧力を加えたレギュラーサイズのコーヒーの事を一般的にいいますね。

　　　　反対に透き通った圧力を加えないコーヒーをドリップコーヒー、プレスコーヒーと言います。

 

　　　　どちらが、美味しいとか？

　　　　そういう事よりも、その時の気分で美味しさを楽しみたいですね。

 

 

　　　泡立ちコーヒーの魅力って？　

　　　　

　　　　泡立ちコーヒーの元は、エスプレッソですね。

　　　　通常のエスプレッソのような焙煎が深いロースト（フルシティ、フレンチ、イタリアン）ではなく

　　　　シティローストやハイローストが、泡立ちコーヒーには適しているように思います。

　　　　　（苦味あるコーヒーが好きなかたは、深いロースト豆でいいですね）

　　　　

　　　　シティーローストは２ハゼ（パチパチ弾く音）の始まりあたりです。

　　　　酸味と苦味のバランスが程よくとれていると言われ、コーヒーの味が一番豊かに湧き出ています。
　　　　この焙煎度くらいから豆面に、薄っすらと油が浮き出てきて深みが増します。

 

　　　　ちなみにシティーとは、ニューヨークシティーが言われみたいな？

 

　　　　泡のあるコーヒーは、口当たりのまろやかさ！　マイルド感だと思います。

　　　　透き通ったコーヒーでは、味わえない深みがそこにはあります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　泡立ちコーヒーの泡の厚み　

 

　　　　エスプレッソと同じで、豆の焙煎鮮度、管理状態に大きく影響されます。

　　　　泡が綺麗に木目細かく万遍なく出来る事は、逆にいいますと、豆の状態が良い

　　　　エスプレッソマシンのメンテナンスが良いことも現しています。

　

 

 

 

　　泡立ちコーヒーを楽しめるマシンはすべてのサエコエスプレッソマシンです。　　　

　　　　　

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