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ふっくらカプチーノを楽しみたい

 

 

ドライカプチーノ ウエットカプチーノ

 

　カプチーノは大きく２つに区別できそうです。

　　　　　　（厳密な定義はされていないようですが、下記のように大別できそうです）

 

　　　　・空気を沢山含んで、軽い触感のドライカプチーノ

　　　　・より木目が細かく水気のある重たい触感のウエットカプチーノ

 

　　　カフェラテとカプチーノって　どう違うの？　

　　　　　これは、「お役に立ちます」コーナーでお答えします・・・・

 

 

ドライカプチ−ノの美味しさ ドライカプチーノにココアをたっぷりかけて デザインカプチ−ノは可愛い

 

 

　カプチーノ美味しさはやはりミルクフォームの甘みとエスプレッソの苦味とのハーモニー

 

　　●美味しさのポイントは

　　　　・エスプレッソがヘーゼルナッツのような色合いが出ているか？　濃厚な苦味と複雑な味わいがあるか！

　　　　・木目の細かいフォームで、甘みを感じられるか？　甘みは程よい空気と絡み合いででます。

　　　　・ミルクの風味は、６５度以下のスチームドミルクで引き出されます。　超えると脂肪が分離します。

　　　　・カップをグルグル廻しても、フォームが落ちない厚みと木目が細かいフォームか？

 

 

　　●サエコエスプレッソマシンでは、

 

　　　　・ドライもウエットも両方を簡単に造ってくれる800mlミルクアイランドを装着できる

　　　　　　　　　　　　　　　タレアリングプラス＆800mlミルクアイランドをオススメします。　

　

　　　　・ドライなミルクフォームがお好みに方には400mlミルクアイランドを装着できる

　　　　　　　　　　　　　　　タレアジロプラス＆400mlミルクアイランドをオススメします。　　　　　　　　　　　　　　

　　　　・自分の腕を信じて、ノズル方式でミルクフォームにチャレンジしたい方には

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全機種　どれでもＯＫです。　

 

 

　　　　　　　　　

 

 

 

　　　　可愛らしいデザインカプチーノのブログのご紹介⇒

 

 

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